Guacamole

Ingredientes

• 4 paltas maduras
• 3 limas exprimidas
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo, picado
• 2 chiles, en rodajas finas
• Cilantro fresco, picado
• aceite de oliva extra virgen
• sal y pimienta negra molida

Preparación

Cortar las paltas al medio y descarozar. Quitar la pulpa con una cuchara, y colocarla en un bowl. Pisar la palta con un tenedor, tratando de lograr la consistencia de un puré.

Agregar el resto de los ingredientes, y mezclar delicadamente. Colocar papel film o una bolsita de plástico en la superficie del guacamole, y refrigerar una hora antes de servir.