ENSALADA NAVIDEÑA

 

Ensalada Navideña

Prep time: 20 mins

Cook time: 60 mins

Total time: 1 hour 20 mins

Serves: 80 mins

Una sencilla ensalada para las fiestas navideñas

Ingredients

·         1 gallina o pollo de 2 Kg.

·         1 1/2 taza de mayonesa

·         2 tazas de papas cocidas en cuadritos

·         1 taza de zanahoria cruda rallada

·         1/2 taza de celery (apio) picadito

·         1/2 taza de vainitas (judías verdes o habichuelas) cocidas y picaditas

·         2 pepinillos encurtidos picaditos

·         1/2 taza de aceitunas

·         2 huevos duros picaditos

·         1 cucharadita de sal

·         1 manzana picadita con su cáscara

·         1/2 taza de petit pois (guisantes verdes)

·         1/2 taza de nueces picaditas (opcional)

·         1 lechuga

Instructions

1.    Cocinar muy bien la gallina hasta que esté blanda.

2.    Cuando esté blanda se deja enfriar y luego se desmenuza, junto con la mayonesa se mezcla con los demás ingredientes y se sirve bien fría sobre las hojas de lechuga. La decoración depende de su creación